Casa Raphael offre ai propri clienti menù che variano di giorno in giorno equilibrati, salutari e gustosi.

L'uso di alimenti di coltura biologica biodinamica, unito alla grande esperienza dei nostri cuochi e al più curato dei servizi, trova nella magnifica cornice delle sale affrescate il giusto complemento.

Una parte dei prodotti con cui sono preparati questi deliziosi piatti provengono da Maso Albio, un piccolo appezzamento di terreno a 2 km da Casa Raphael che è gestito con l’aiuto di Beniamino Froner (agricoltore di Roncegno).

Questo garantisce la freschezza e genuinità dei prodotti dell'orto che vengono usati però solo saltuariamente in base alle stagioni poichè non sono sufficienti a soddisfare la necessità del ristorante.

Banchetti, buffet e ristorazione con menù vegetariani o vegan o privi di glutine sono specialità della Casa.