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Restaurant 'Il Glicine'

Die Casa Raphael bietet den Hotelgästen Tag für Tag ein neu komponiertes Menu, das ausgewogen, gesund und schmackhaft ist.Es werden vorwiegend Lebensmittel aus biologischem bzw. biologisch-dynamischem Anbau verwendet. 

Der Begriff „Mahlzeit“ wird hier noch wörtlich genommen

Lunch und Dinner finden in einer ruhigen und gepflegten Atmosphäre statt. Das gut geschulte Personal sorgt sich rührend um jeden Gast, angeleitet vom charmanten Oberkellner Enrico, der guten Seele des reich mit farbenprächtigen Stuckornamenten verzierten Speisesaals.
Dem Essen wird in der Casa di Salute Raphael  besondere Aufmerksamkeit geschenkt: alle Zutaten sind frisch und stammen möglichst aus biologisch-dynamischem Anbau.

Denn für Gianni Aste, den Küchenchef, ist die Qualität der Lebensmittel wichtiger als die „Choreographie“ der Speisen auf dem Teller.


Während des Kuraufenthaltes ist es der Casa Raphael und dem gesamten Küchen- und Restaurant-Team ein großes Anliegen, dass die Speisen wohl zubereitet, liebevoll angerichtet und in höchster Qualität serviert werden.

Denn nur so kann die Ernährung zu einer Stärkung der Vitalkräfte beitragen.
Maso Albio

Ein Teil der in der Küche verwendeten Zutaten kommen vom Maso Albio,einem kleinen Grundstück in 2 km Entfernung.